私たちのサービス

きききる。

私たちは、まず“きききる”ことから始めます。
言葉の奥にある想い、現場で起きている本当の課題、
数字には出ない違和感まで。すぐに答えを出すよりも、
まずは徹底的に、きききる。

そこからしか、本当に意味のある改善は生まれないと
私たちは考えています。

OUR
SERVICE

　SERVICE

コンサル
契約

月１～２回の定期訪問で、
地域の名店づくりに伴走します

経営の孤独に、伴走者を。

中小飲食店オーナーは、もともと力のある人です。自分で事業を起こしているのですから。
それでも、迷う。疲れる。分からなくなる。

そんなとき、人・モノ・カネのこと、期待も不安も夢も目標も、何でも話せる相手がいたら。オーナーは本来の力を取り戻し、また前へ進んでいけます。

飲食専門コンサル26年の実績を持つ中小企業診断士が、的確なアドバイスとともに、お困りごとを伺います。優先順位を決めてひとつずつ解決しながら、回を重ねるうちに、何でも話せるパートナーになっていきます。

型に当てはめることはしません。オーダーメイドで寄り添い、その人らしい頑張り方で支えるのが当社のやり方。

公私の「私」まで話せること。それが何よりの励みだと、経営者の皆さまはおっしゃいます。

月１～２回の定期訪問で濃厚ヒアリング

地域名店化に向けて、その都度優先順位を確認しながら取り組みます

本質論と方法論からアプローチ

いますぐの止血法である方法論と、根本解決を促す本質論を相互に取り入れることで強固な店づくりをかなえます

電話・メールでの途中相談

訪問時以外でも実践状況のヒヤリングやフォロー、アドバイスが受けられ安心して取り組めます

末永いお付き合いで深まる理解

お互いに共通項が多く問題解決に向けて突破口が見つけやすくなります

　SERVICE

プロジェクト
契約

ご要望に合わせて、
テーマを絞ってサポートいたします

SERVICE

マーケティング

業界・市場・競合・お客様を調べ、
事業展開と課題解決の根拠をつくります

planning

プランニング

現状の課題を見える化し、
成果につながる打ち手まで設計します。

感覚ではなく、リサーチと分析に基づいた戦略設計で、
新規出店・売上改善・集客強化をトータルでサポート。
「なんとなくやる」から「勝ち筋で動く」へ。
お店に合わせて、勝ち筋を描きます。

planning

新業態・
店舗開発

“売れる理由”から逆算した店舗づくり。

市場調査・競合分析をもとに、コンセプト設計から内装・動線・プロモーションまで一貫して構築。ただ作るのではなく、「選ばれる店舗」をゼロからデザインします。

planning

メニュー制作

頼みたくなる”をデザインする。
視覚的な魅力だけでなく、注文導線・心理設計まで考えたメニューを制作。売上アップにつながる構成・見せ方で、商品価値を最大化します。

planning

販促ツール制作

伝わらなければ、存在しないのと同じ。
チラシ・パンフレット・POP・SNS素材など、ターゲットに届く販促ツールをトータルで制作。ブランドの一貫性を保ちながら、
「行動につながる表現」に落とし込みます。

planning

HP/ECサイト制作

“作る”ではなく、“成果を出す”サイトへ。
企業サイト・採用サイト・ECサイトまで、
目的に応じた設計と導線でコンバージョンを最大化。デザイン・構成・SEOまで一貫して設計し、集客から売上までつながるWebサイトを構築します。

outsourcing

アウトソーシング

手間のかかる業務を、成果につながる形で代行します。

アンケート収集やダイレクトメールなど、
実務負担の大きい業務を企画から分析まで一括対応。
単なる作業代行ではなく、「次の打ち手が見えるアウトソーシング」を提供します。

outsourcing

お客様アンケート集計・分析代行/
ダイレクトメール

“集める”だけで終わらせない。活かすところまで設計する。

紙・WEB問わずアンケートの設計から回収、集計、分析まで一括対応。さらに、その結果をもとにダイレクトメール施策へ展開し、リピート促進や売上アップにつなげます。「聞いて終わり」ではなく、「売上につなげる」アンケート運用を実現します。

outsourcing

NPSアンケート

顧客の“本音”と“ロイヤルティ”を見える化する。

NPS（ネット・プロモーター・スコア）を活用し、
「どれだけおすすめされる存在か」を数値で把握。
単なる満足度では見えない、
ファン・中立・不満層の構造を明確にし、
改善ポイントと強みを可視化します。
アンケートで終わらせず、
“ファンを増やすための設計”まで一貫して支援します。

導入～運営～分析まで完全サポート。
一括アウトソーシングも可能です。

お客様の自店に対する愛着度・推薦度を測定する指標＝NPS（Net Promoter Score）で、顧客ロイヤルティを「見える化」。リサーチには、幅広い業種・業態で調査実績をもつマーキットワン株式会社のシステム「M-ONE」を使用します。

philosophy

理念浸透

貴店の「理念」を、もう一度、今の言葉に。
中小飲食店は、オーナーの生き様そのものです。
だから理念づくりは、オーナーの人生を伺うところから始めます。

STEP 1

経営理念

生き様を、言葉にする。

生まれてから今までを、すべて伺います。3時間、5時間、ときには2日かけて。

① 棚卸しどこで飲食に出会い、何を思い、どんな夢を見て、いまここにいるのか。人生を一度、ご一緒にすべて振り返ります。

② 磨く強み・弱み・脅威をワークで整理。言葉をカードに書き出し、本当に響くものを一緒に選び抜いていきます。

③ 整える自分だけに光る短い言葉を、大義と、世の中への貢献が伝わる形に整えます。唯一無二の経営理念が完成します。

STEP 2

ミッション

理念から、未来を描く

理念をもとに、これからどうなりたいかを描きます。未来の景色が見えるところまで。

STEP 3

行動指針

日々の言動を変える、道しるべ

理念とミッションを実現するための行動を、文章に落とします。行動指針が決まると、スタッフの日々の言動が変わります。右へ行くか、左へ行くか。迷ったときの道しるべになります。

STEP 4

スタッフの姿勢

その店だけの姿勢が、できあがる

行動指針に沿って動き続けることで、その店ならではの姿勢が育ちます。

掲げるだけでは、理念は根づきません。
理念・ミッション・行動指針に、毎日のように触れるための
ツールと仕組みまで、つくります。ここまでが理念浸透です。

case study

理念づくりを行ったお客様

株式会社玄コーポレーション様株式会社小川菊様株式会社カウベル様

leadership

リーダー育成

大手は、仕組みで勝つ。
中小飲食店は、人で勝つ。

大手は仕組みで動きます。それも一つの答えです。ただ、仕組みだけでは人財経営は実現しません。だから中小飲食店は、人で勝ちに行くのです。そのために変わるべきは、リーダーの「あり方」。経営者リーダーの言行が変われば、現場が変わり、結果が変わります。

JAFLA

日本フードリーダーズ協会（JAFLA）

リーダー育成は、エイム・トゥ代表の小山が代表理事を務める、一般社団法人日本フードリーダーズ協会が行います。JAFLAは、2023年に設立した、中小飲食店のリーダーに特化した団体です。

中小飲食店に人財経営を導入することで、日本の外食文化「幸せの食卓」を守ることを協会の使命としています。

協会について（JAFLA）

effect

人財経営がもたらす３つの効果

01人が定着し、育ち、集まる

02適正な価格で、選ばれる店になる

03関わる人みんなが、満たされる

FLM

フードリーダーシップマスター養成講座

ビックリ退職0 × 客単価UP

JAFLAが運営する認定講座。中小飲食店のリーダーに特化した、「人財経営」を学ぶ講座です。受容力・対話力・支援力・判断力・持続力、5つの力を身につけます。

講座の詳細（FLM）

OKUBO KANJI × JAFLA

大久保式リーダー講座

あなたは、あなたがなりたいリーダーになれます。

JAFLAと大久保寛司氏が共同制作した映像で学ぶ講座。映像とグループディスカッションで気づきを共有し、行動目標まで決めます。

講座の詳細（大久保式）

in-house training

社内研修・勉強会の設計と運営

現場がついてくる研修を、設計から運営まで。

定期的に行う社内研修や勉強会を、当社で設計し、運営します。見据えるのは、現場の意識と力。オーナーの想いだけが先走り、現場がついてこない研修では、人は育ちません。

ご相談はこちら

日本中の中小飲食店リーダーに、一度は受けてほしい。

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きききる。

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