講師：尾形幸弘（オガタ サチヒロ）さん
元気と幸せの居酒屋「ごはんばー桜CHOPS」代表取締役。
「もしも斉藤一人さんが居酒屋をやっていたら･･･」を軸足に
店づくり、人づくりを展開。
30坪58席で月商1000万の超繁盛店など
現在札幌にて5店舗を経営。
人「財」育成にかける熱意と食への安心・安全に対する
徹底的な行動力に、いま全国から熱い視線が集まっている。
講師：岡村佳明（オカムラ ヨシアキ）さん
遊酒岡むら等計5店舗を
静岡にて展開する有限会社岡むら浪漫代表。
「居酒屋づくり」は「人づくり」を経営理念に掲げている。
【宣伝ナシ・看板ナシ・メニューに値段ナシ】という
一見非常識な店作りこそ、実は商いの原点とし、
その手法と繁盛ぶりに注目が集まっている。
岡村さんの作成したDVD「神風」が
北京オリンピックソフトボール日本代表チームの
モチベーションアップに活用されました。
講師：福原 裕一（フクハラ ユウイチ）さん
首都圏に18店舗、カナダに3店舗を展開する
株式会社ＫＵＵＲＡＫＵ ＧＲＯＵＰ代表。
飲食業界が患う長年の持病「慢性人手不足」の中、
離職率3年間で5％未満を叩き出す。
「スタッフが辞めない店」の正体は、高い社員満足度の保持。
アルバイトによる経営改善活動や
コーチングを採用した教育制度など独自の手法を登用。
人材育成に優れた企業としてその仕組み、
手法に同業他社から注目を集めている。
講師:田島 浩太（タジマ コウタ）さん
茨城県を中心に、パン店「クーロンヌ」を
７店舗経営する株式会社クーロンヌジャポン代表。
「店づくりはお客様の声が全て」が信念。
年間店舗平均売上高は１億円以上。
その地域密着型繁盛店を支えるのが人“財”。
人を「活かす」人に「任せる」達人であり、
社員の自主性を最大限に活かした店舗運営は
各業界からも注目される。